Nhà sản xuất: Good Price Oleic acid CAS:112-80-1

Axit oleic, còn được gọi là axit cis-9-octadecenoic, là một axit cacboxylic không bão hòa đơn có tính chất hóa học và được tìm thấy rộng rãi trong dầu động vật và thực vật. Ví dụ, dầu ô liu chứa khoảng 82,6%; dầu lạc chứa 60,0%; dầu mè chứa 47,4%; dầu đậu nành chứa 35,5%; dầu hướng dương chứa 34,0%; dầu hạt bông chứa 33,0%; dầu hạt cải chứa 23,9%; dầu cây rum chứa 18,7%; hàm lượng trong dầu trà có thể lên tới 83%; trong dầu động vật: dầu mỡ lợn chứa khoảng 51,5%; bơ chứa 46,5%; dầu cá voi chứa 34,0%; dầu kem chứa 18,7%; Axit oleic có hai dạng ổn định (loại α) và không ổn định (loại β). Ở nhiệt độ thấp, nó có thể xuất hiện dưới dạng tinh thể; Ở nhiệt độ cao, nó xuất hiện dưới dạng chất lỏng trong suốt không màu, có mùi mỡ lợn. Nó có khối lượng phân tử tương đối là 282,47, mật độ tương đối là 0,8905 (chất lỏng ở 20 ℃), điểm nóng chảy là 16,3 °C (α), 13,4 °C (β), điểm sôi là 286 °C (13,3 × 10³ Pa), 225 đến 226 °C (1,33 × 10³ Pa), 203 đến 205 °C (0,677 × 10³ Pa), và 170 đến 175 °C (0,267 × 10³ đến 0,400 × 10³ Pa), chiết suất là 1,4582 và độ nhớt là 25,6 mPa•s (30 °C).
Axit oleic không tan trong nước, nhưng tan trong benzen và cloroform. Nó có thể trộn lẫn với metanol, etanol, ete và cacbon tetraclorua. Do chứa liên kết đôi, nó dễ bị oxy hóa trong không khí, tạo ra mùi khó chịu và chuyển sang màu vàng. Khi xử lý bằng oxit nitơ, axit nitric, nitrat thủy ngân và axit sunfurơ, nó có thể được chuyển hóa thành axit elaidic. Nó có thể được chuyển hóa thành axit stearic khi hydro hóa. Liên kết đôi dễ phản ứng với halogen để tạo ra axit stearic halogen. Nó có thể thu được thông qua quá trình thủy phân dầu ô liu và mỡ lợn, sau đó chưng cất hơi nước và kết tinh hoặc chiết tách. Axit oleic là một dung môi tuyệt vời cho các loại dầu khác, axit béo và các chất tan trong dầu. Nó có thể được sử dụng để sản xuất xà phòng, chất bôi trơn, chất tuyển nổi, chẳng hạn như thuốc mỡ và oleat.
Công dụng:
Tiêu chuẩn GB 2760-96 định nghĩa nó là một chất hỗ trợ xử lý. Nó có thể được sử dụng như chất chống tạo bọt, chất tạo hương, chất kết dính và chất bôi trơn.
Nó có thể được sử dụng để sản xuất xà phòng, chất bôi trơn, chất tuyển nổi, thuốc mỡ và oleat, đồng thời cũng là một dung môi tuyệt vời cho các axit béo và các chất tan trong dầu.
Nó có thể được sử dụng để đánh bóng chính xác vàng, bạc và các kim loại quý khác, cũng như đánh bóng trong ngành công nghiệp mạ điện.
Nó có thể được sử dụng làm thuốc thử phân tích, dung môi, chất bôi trơn và chất tuyển nổi, đồng thời cũng được ứng dụng trong ngành công nghiệp chế biến đường.
Axit oleic là một nguyên liệu hóa học hữu cơ và có thể tạo ra este axit oleic epoxid hóa sau quá trình epoxid hóa. Nó có thể được sử dụng làm chất hóa dẻo và để sản xuất axit azelaic bằng quá trình oxy hóa. Nó là nguyên liệu của nhựa polyamit. Ngoài ra, axit oleic cũng có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa thuốc trừ sâu, chất phụ trợ in ấn và nhuộm, dung môi công nghiệp, chất tuyển nổi khoáng kim loại và chất tách khuôn. Hơn nữa, nó có thể được sử dụng làm nguyên liệu để sản xuất giấy than, hạt tròn và giấy sáp đánh máy. Nhiều loại sản phẩm oleat cũng là những dẫn xuất quan trọng của axit oleic. Là một thuốc thử hóa học, nó có thể được sử dụng làm mẫu so sánh sắc ký và cho nghiên cứu sinh hóa, phát hiện canxi, đồng và magiê, lưu huỳnh và các nguyên tố khác.
Nó có thể được ứng dụng trong các nghiên cứu sinh hóa. Nó có thể kích hoạt protein kinase C trong tế bào gan.
Những lợi ích:
Axit oleic là một loại axit béo được tìm thấy trong dầu động vật và thực vật. Axit oleic là một chất béo không bão hòa đơn, thường được cho là tốt cho sức khỏe. Thật vậy, nó là axit béo chính được tìm thấy trong dầu ô liu, chiếm từ 55 đến 85% thành phần quan trọng này, thường được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải và đã được ca ngợi về các đặc tính trị liệu từ thời cổ đại. Các nghiên cứu hiện đại ủng hộ quan điểm về lợi ích của việc tiêu thụ dầu ô liu, vì bằng chứng cho thấy axit oleic giúp giảm mức độ lipoprotein mật độ thấp (LDL) có hại trong máu, trong khi vẫn giữ nguyên mức độ lipoprotein mật độ cao (HDL) có lợi. Cũng được tìm thấy với số lượng đáng kể trong dầu hạt cải, dầu gan cá tuyết, dầu dừa, dầu đậu nành và dầu hạnh nhân, axit oleic có thể được tiêu thụ từ nhiều nguồn khác nhau, một số trong đó có thể sớm chứa hàm lượng axit béo quý giá này cao hơn nữa nhờ nỗ lực của các kỹ sư di truyền.
Axit oleic xuất hiện tự nhiên với số lượng lớn hơn bất kỳ axit béo nào khác. Nó tồn tại dưới dạng glyceride trong hầu hết các chất béo và dầu. Nồng độ axit oleic cao có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất bơ và pho mát tổng hợp. Nó cũng được dùng để tạo hương vị cho các loại bánh nướng, kẹo, kem và nước ngọt.
Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, hơn 25 triệu người Mỹ mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, 7 triệu người khác mắc bệnh tiểu đường nhưng chưa được chẩn đoán, và 79 triệu người khác bị tiền tiểu đường. Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 2 năm 2000 trên tạp chí y khoa "QJM", các nhà nghiên cứu ở Ireland đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu axit oleic giúp cải thiện lượng đường huyết lúc đói, độ nhạy insulin và lưu thông máu của những người tham gia. Mức đường huyết và insulin lúc đói thấp hơn, cùng với lưu lượng máu được cải thiện, cho thấy khả năng kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác. Đối với hàng triệu người đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường, việc tiêu thụ thực phẩm giàu axit oleic có thể có lợi trong việc kiểm soát bệnh.