Kẹo cao su xanthan, còn được gọi là kẹo cao su Hanseum, là một loại exopolysacarit vi sinh vật được sản xuất bởi Xanthomnas campestris bằng kỹ thuật lên men sử dụng carbohydrate làm nguyên liệu chính (chẳng hạn như tinh bột ngô).Nó có tính lưu biến độc đáo, khả năng hòa tan trong nước tốt, ổn định nhiệt và axit-bazơ, và có khả năng tương thích tốt với nhiều loại muối, như một chất làm đặc, chất huyền phù, chất nhũ hóa, chất ổn định, có thể được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, dầu mỏ, y học và các loại khác hơn 20 ngành công nghiệp, hiện là quy mô sản xuất lớn nhất thế giới và polysaccharide vi sinh vật được sử dụng cực kỳ rộng rãi.
Của cải:Kẹo cao su Xanthan có dạng bột di chuyển màu vàng nhạt đến trắng, hơi có mùi.Hòa tan trong nước lạnh và nóng, dung dịch trung tính, chống đóng băng và tan băng, không hòa tan trong ethanol.Phân tán với nước và nhũ hóa thành chất keo nhớt, ưa nước ổn định.
Ứng dụng：Với tính lưu biến đặc biệt, khả năng hòa tan trong nước tốt và độ ổn định đặc biệt trong điều kiện nhiệt và axit-bazơ, kẹo cao su xanthan đã trở thành thành phần không thể thiếu trong nhiều ứng dụng.Là một chất làm đặc, chất tạo huyền phù, chất nhũ hóa và chất ổn định, nó đã được ứng dụng vào hơn 20 ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm, dầu khí, y học và nhiều ngành khác.
Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những ngành hưởng lợi chính từ khả năng phi thường của kẹo cao su xanthan.Khả năng nâng cao kết cấu và tính nhất quán của các sản phẩm thực phẩm đã khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến của các nhà sản xuất.Cho dù đó là nước sốt, nước xốt hay đồ làm bánh, kẹo cao su xanthan đều đảm bảo cảm giác mịn màng và hấp dẫn trong miệng.Khả năng tương thích của nó với các loại muối khác nhau góp phần vào tính linh hoạt của nó trong chế biến thực phẩm.
Trong ngành dầu khí, kẹo cao su xanthan đóng một vai trò quan trọng trong việc khoan và bẻ gãy chất lỏng.Đặc tính lưu biến độc đáo của nó làm cho nó trở thành chất phụ gia lý tưởng, cải thiện độ nhớt và độ ổn định của chất lỏng.Ngoài ra, nó còn hoạt động như một chất kiểm soát quá trình lọc, làm giảm sự hình thành bánh lọc trong quá trình khoan.Khả năng hoạt động trong điều kiện nhiệt độ và áp suất khắc nghiệt đã khiến nó trở thành lựa chọn ưa thích của các chuyên gia mỏ dầu.
Lĩnh vực y tế cũng được hưởng lợi rất nhiều từ các đặc tính đặc biệt của kẹo cao su xanthan.Đặc tính lưu biến của nó cho phép giải phóng thuốc có kiểm soát, khiến nó trở thành thành phần lý tưởng trong các công thức dược phẩm.Hơn nữa, khả năng tương thích sinh học và khả năng phân hủy sinh học của nó làm cho nó phù hợp cho các ứng dụng y tế khác nhau như băng vết thương và hệ thống phân phối thuốc được kiểm soát.
Ngoài các ngành công nghiệp nói trên, kẹo cao su xanthan còn tìm đường vào nhiều lĩnh vực khác, bao gồm cả ngành hóa chất hàng ngày.Từ kem đánh răng đến dầu gội, xanthan gum góp phần tạo nên kết cấu và độ ổn định mong muốn của các sản phẩm này.
Khả năng thương mại của kẹo cao su xanthan là vô song khi so sánh với các polysacarit vi sinh vật khác.Phạm vi ứng dụng rộng rãi và các đặc tính đặc biệt của nó đã khiến nó trở thành nguyên liệu được nhiều nhà sản xuất lựa chọn.Không có polysaccharide vi sinh vật nào khác có thể sánh được với tính linh hoạt và hiệu quả của nó.
Đóng gói: 25kg/bao
Kho:Kẹo cao su Xanthan có thể được sử dụng rộng rãi trong khai thác dầu, hóa chất, thực phẩm, y học, nông nghiệp, thuốc nhuộm, gốm sứ, giấy, dệt may, mỹ phẩm, xây dựng và sản xuất thuốc nổ và hơn 20 ngành công nghiệp khác với khoảng 100 loại sản phẩm.Để thuận tiện cho việc lưu trữ và vận chuyển, nó thường được chế biến thành các sản phẩm khô.Quá trình sấy của nó có các phương pháp xử lý khác nhau: sấy chân không, sấy trống, sấy phun, sấy tầng sôi và sấy không khí.Vì là chất nhạy cảm với nhiệt nên không chịu được xử lý ở nhiệt độ cao trong thời gian dài nên việc sử dụng phương pháp sấy phun sẽ khiến chất này khó hòa tan.Mặc dù hiệu suất nhiệt của sấy trống cao nhưng kết cấu cơ học phức tạp hơn và khó đạt được trong sản xuất công nghiệp quy mô lớn.Sấy tầng sôi với các quả cầu trơ, do vừa tăng cường nhiệt, truyền khối vừa có chức năng nghiền, nghiền nên thời gian lưu giữ vật liệu cũng ngắn nên thích hợp để sấy các vật liệu nhớt nhạy nhiệt như kẹo cao su xanthan.
Biện pháp phòng ngừa khi sử dụng:
1. Khi chuẩn bị dung dịch kẹo cao su xanthan, nếu độ phân tán không đủ sẽ xuất hiện cục máu đông.Ngoài việc khuấy trộn hoàn toàn, nó có thể được trộn trước với các nguyên liệu thô khác, sau đó thêm vào nước trong khi khuấy.Nếu vẫn khó phân tán, có thể thêm dung môi hòa tan với nước, chẳng hạn như một lượng nhỏ etanol.
2. Kẹo cao su Xanthan là một polysacarit anion, có thể được sử dụng cùng với các chất anion hoặc không ion khác, nhưng không thể tương thích với các chất cation.Giải pháp của nó có khả năng tương thích và ổn định tuyệt vời với hầu hết các loại muối.Thêm chất điện giải như natri clorua và kali clorua có thể cải thiện độ nhớt và độ ổn định của nó.Canxi, magie và các muối hóa trị hai khác cho thấy tác dụng tương tự đối với độ nhớt của chúng.Khi nồng độ muối cao hơn 0,1% thì độ nhớt tối ưu sẽ đạt được.Nồng độ muối quá cao không cải thiện được độ ổn định của dung dịch xanthan gum, cũng như không ảnh hưởng đến tính lưu biến của nó, chỉ pH> Vào lúc 10 giờ (sản phẩm thực phẩm hiếm khi xuất hiện), các muối kim loại hóa trị hai có xu hướng hình thành gel.Trong điều kiện axit hoặc trung tính, các muối kim loại hóa trị ba của nó như nhôm hoặc sắt tạo thành gel.Hàm lượng cao của muối kim loại hóa trị một ngăn cản sự tạo gel.
3. Kẹo cao su Xanthan có thể được kết hợp với hầu hết các chất làm đặc thương mại, chẳng hạn như dẫn xuất cellulose, tinh bột, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, v.v. Khi kết hợp với galactomannan, nó có tác dụng hiệp đồng trong việc tăng độ nhớt.
Tóm lại, kẹo cao su xanthan là một điều kỳ diệu thực sự của khoa học hiện đại.Các khả năng độc đáo của nó như là chất làm đặc, chất tạo huyền phù, chất nhũ hóa và chất ổn định đã cách mạng hóa cách thức hoạt động của các ngành công nghiệp khác nhau.Từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ đến các loại thuốc chúng ta sử dụng, tác động của kẹo cao su xanthan là không thể phủ nhận.Sự phổ biến về mặt thương mại và ứng dụng rộng rãi khiến nó trở thành một cường quốc thực sự trong thế giới nguyên liệu.Hãy nắm bắt sự kỳ diệu của kẹo cao su xanthan và khai thác tiềm năng của nó trong các sản phẩm của bạn ngay hôm nay.
Thời gian đăng: Jul-03-2023