Cao su xanthanNhựa Hanseum, còn được gọi là nhựa Hanseum, là một loại polysaccharid ngoại bào vi sinh vật được sản xuất bởi vi khuẩn Xanthomnas campestris bằng kỹ thuật lên men sử dụng carbohydrate làm nguyên liệu chính (như tinh bột ngô). Nó có đặc tính lưu biến độc đáo, độ hòa tan trong nước tốt, ổn định nhiệt và axit-bazơ, và có khả năng tương thích tốt với nhiều loại muối, được sử dụng như chất làm đặc, chất tạo huyền phù, chất nhũ hóa, chất ổn định, có thể được sử dụng rộng rãi trong hơn 20 ngành công nghiệp thực phẩm, dầu khí, dược phẩm và các ngành khác, hiện là loại polysaccharid vi sinh vật có quy mô sản xuất lớn nhất và được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới.
Của cải:Xanthan gum là một loại bột màu vàng nhạt đến trắng, dễ di chuyển, có mùi nhẹ. Tan trong nước lạnh và nước nóng, là dung dịch trung tính, chịu được sự đóng băng và tan chảy, không tan trong ethanol. Phân tán trong nước và tạo nhũ tương thành một chất keo nhớt, ưa nước ổn định.
Ứng dụng：Nhờ đặc tính lưu biến vượt trội, độ hòa tan tốt trong nước và độ ổn định cao trong điều kiện nhiệt và axit-bazơ, gôm xanthan đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều ứng dụng. Là chất làm đặc, chất tạo huyền phù, chất nhũ hóa và chất ổn định, nó được sử dụng trong hơn 20 ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm, dầu khí, dược phẩm và nhiều ngành khác.
Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những ngành hưởng lợi chính từ những khả năng vượt trội của gôm xanthan. Khả năng cải thiện kết cấu và độ sánh mịn của các sản phẩm thực phẩm đã khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến của các nhà sản xuất. Cho dù là trong nước sốt, nước chấm hay các sản phẩm bánh nướng, gôm xanthan đều đảm bảo cảm giác mịn màng và hấp dẫn khi ăn. Khả năng tương thích với nhiều loại muối khác nhau càng làm tăng thêm tính linh hoạt của nó trong chế biến thực phẩm.
Trong ngành công nghiệp dầu khí, gôm xanthan đóng vai trò quan trọng trong dung dịch khoan và ép thủy lực. Các đặc tính lưu biến độc đáo của nó làm cho nó trở thành một chất phụ gia lý tưởng, cải thiện độ nhớt và độ ổn định của dung dịch. Ngoài ra, nó còn hoạt động như một chất kiểm soát lọc, làm giảm sự hình thành cặn lọc trong quá trình khoan. Khả năng hoạt động trong điều kiện nhiệt độ và áp suất khắc nghiệt đã khiến nó trở thành sự lựa chọn được ưa chuộng trong giới chuyên gia dầu khí.
Lĩnh vực y tế cũng được hưởng lợi rất nhiều từ những đặc tính vượt trội của gôm xanthan. Tính chất lưu biến của nó cho phép giải phóng thuốc có kiểm soát, khiến nó trở thành một thành phần lý tưởng trong các công thức dược phẩm. Hơn nữa, khả năng tương thích sinh học và khả năng phân hủy sinh học của nó làm cho nó phù hợp với nhiều ứng dụng y tế khác nhau như băng vết thương và hệ thống phân phối thuốc có kiểm soát.
Ngoài các ngành công nghiệp đã đề cập, gôm xanthan còn được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác, bao gồm cả ngành công nghiệp hóa chất tiêu dùng hàng ngày. Từ kem đánh răng đến dầu gội đầu, gôm xanthan góp phần tạo nên kết cấu và độ ổn định mong muốn cho các sản phẩm này.
Tính khả thi thương mại của gôm xanthan là không gì sánh bằng so với các polysaccharid vi sinh khác. Phạm vi ứng dụng rộng rãi và các đặc tính vượt trội đã khiến nó trở thành một thành phần được ưa chuộng bởi vô số nhà sản xuất. Không có polysaccharid vi sinh nào khác có thể sánh được với tính linh hoạt và hiệu quả của nó.
Đóng gói: 25kg/bao
Kho:Xanthan gum được sử dụng rộng rãi trong khai thác dầu khí, hóa chất, thực phẩm, dược phẩm, nông nghiệp, thuốc nhuộm, gốm sứ, giấy, dệt may, mỹ phẩm, xây dựng và sản xuất thuốc nổ cùng hơn 20 ngành công nghiệp khác với khoảng 100 loại sản phẩm. Để thuận tiện cho việc bảo quản và vận chuyển, nó thường được chế biến thành sản phẩm khô. Quá trình sấy có nhiều phương pháp khác nhau: sấy chân không, sấy trống, sấy phun, sấy tầng sôi và sấy không khí. Vì là chất nhạy nhiệt, nó không chịu được nhiệt độ cao trong thời gian dài, nên việc sử dụng sấy phun sẽ làm giảm độ hòa tan của nó. Mặc dù hiệu suất nhiệt của sấy trống cao, nhưng cấu trúc cơ khí phức tạp hơn, khó thực hiện trong sản xuất công nghiệp quy mô lớn. Sấy tầng sôi với các hạt cầu trơ, nhờ tăng cường cả truyền nhiệt và truyền khối cũng như chức năng nghiền và tán nhỏ, thời gian lưu giữ vật liệu cũng ngắn, do đó thích hợp để sấy các vật liệu nhớt nhạy nhiệt như xanthan gum.
Lưu ý khi sử dụng:
1. Khi pha dung dịch xanthan gum, nếu độ phân tán không đủ, sẽ xuất hiện vón cục. Ngoài việc khuấy đều, có thể trộn trước với các nguyên liệu khác, sau đó thêm vào nước trong khi khuấy. Nếu vẫn khó phân tán, có thể thêm dung môi hòa tan trong nước, chẳng hạn như một lượng nhỏ etanol.
2. Xanthan gum là một polysaccharid anion, có thể được sử dụng cùng với các chất anion hoặc không ion khác, nhưng không tương thích với các chất cation. Dung dịch của nó có khả năng tương thích và ổn định tuyệt vời với hầu hết các loại muối. Việc thêm các chất điện giải như natri clorua và kali clorua có thể cải thiện độ nhớt và độ ổn định của nó. Canxi, magie và các muối hóa trị hai khác cũng cho thấy tác dụng tương tự đối với độ nhớt của nó. Khi nồng độ muối cao hơn 0,1%, độ nhớt tối ưu sẽ đạt được. Nồng độ muối quá cao không cải thiện độ ổn định của dung dịch xanthan gum, cũng không ảnh hưởng đến tính chất lưu biến của nó, chỉ có pH > 10 (hiếm khi xuất hiện trong các sản phẩm thực phẩm), các muối kim loại hóa trị hai có xu hướng tạo gel. Trong điều kiện axit hoặc trung tính, các muối kim loại hóa trị ba như nhôm hoặc sắt tạo gel. Hàm lượng cao các muối kim loại hóa trị một ngăn ngừa sự tạo gel.
3. Xanthan gum có thể được kết hợp với hầu hết các chất làm đặc thương mại, chẳng hạn như các dẫn xuất cellulose, tinh bột, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, v.v. Khi kết hợp với galactomannan, nó có tác dụng hiệp đồng trong việc tăng độ nhớt.
Tóm lại, gôm xanthan là một kỳ tích thực sự của khoa học hiện đại. Khả năng độc đáo của nó như một chất làm đặc, chất tạo huyền phù, chất nhũ hóa và chất ổn định đã cách mạng hóa cách thức hoạt động của nhiều ngành công nghiệp. Từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ đến thuốc men chúng ta sử dụng, tác động của gôm xanthan là không thể phủ nhận. Sự phổ biến thương mại và ứng dụng rộng rãi khiến nó trở thành một "ông lớn" trong thế giới nguyên liệu. Hãy khám phá sự kỳ diệu của gôm xanthan và khai thác tiềm năng của nó trong sản phẩm của bạn ngay hôm nay.
Thời gian đăng bài: 03/07/2023