GUM Xanthan, còn được gọi là Hanseum Gum, là một loại exopolysacarit vi sinh vật do Xanthomnas Campestris sản xuất bằng kỹ thuật lên men sử dụng carbohydrate làm nguyên liệu chính (như tinh bột ngô). Nó có lưu biến độc đáo, độ hòa tan trong nước tốt, độ ổn định của nhiệt và axit-bazơ, và có khả năng tương thích tốt với nhiều loại muối, như một chất làm đặc, tác nhân treo, chất nhũ hóa, chất ổn định, có thể được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, dầu mỏ, y học và các loại khác Hơn 20 ngành công nghiệp, hiện là quy mô sản xuất lớn nhất thế giới và polysacarit vi sinh vật được sử dụng rộng rãi.
Của cải:Gum Xanthan có màu vàng nhạt đến trắng, hơi có mùi. Hòa tan trong nước lạnh và nóng, dung dịch trung tính, chống đóng băng và tan băng, không hòa tan trong ethanol. Phân tán với nước và nhũ hóa thành chất keo nhớt ưa nước ổn định.
Ứng dụng：Với lưu biến đặc biệt, độ hòa tan trong nước tốt và độ ổn định đặc biệt trong điều kiện nhiệt và axit-bazơ, kẹo cao su Xanthan đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong một loạt các ứng dụng. Là một tác nhân dày lên, tác nhân đình chỉ, chất nhũ hóa và chất ổn định, nó đã tìm được đường vào hơn 20 ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm, dầu mỏ, y học và nhiều ngành khác.
Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những người thụ hưởng chính của khả năng phi thường của Xanthan Gum. Khả năng tăng cường kết cấu và tính nhất quán của các sản phẩm thực phẩm đã làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến trong số các nhà sản xuất. Cho dù đó là trong nước sốt, nước sốt, hoặc đồ bánh, kẹo cao su Xanthan đảm bảo một cái miệng mịn màng và hấp dẫn. Khả năng tương thích của nó với các loại muối khác nhau góp phần vào tính linh hoạt của nó trong việc chuẩn bị thực phẩm.
Trong ngành công nghiệp dầu khí, Xanthan Gum đóng một vai trò quan trọng trong việc khoan và gãy chất lỏng. Các đặc tính lưu biến độc đáo của nó làm cho nó trở thành một chất phụ gia lý tưởng, cải thiện độ nhớt và ổn định chất lỏng. Ngoài ra, nó hoạt động như một tác nhân kiểm soát lọc, giảm sự hình thành bánh lọc trong quá trình khoan. Khả năng hoạt động của nó trong điều kiện nhiệt độ và áp suất cực cao đã khiến nó trở thành một lựa chọn được ưa chuộng trong các chuyên gia mỏ dầu.
Lĩnh vực y tế cũng được hưởng lợi rất nhiều từ các đặc tính đặc biệt của kẹo cao su Xanthan. Hành vi lưu biến của nó cho phép giải phóng thuốc có kiểm soát, làm cho nó trở thành một thành phần lý tưởng trong các công thức dược phẩm. Hơn nữa, khả năng tương thích sinh học và khả năng phân hủy sinh học của nó làm cho nó phù hợp cho các ứng dụng y tế khác nhau như băng vết thương và hệ thống phân phối thuốc được kiểm soát.
Ngoài các ngành công nghiệp nói trên, Xanthan Gum tìm đường vào nhiều lĩnh vực khác, bao gồm cả ngành hóa chất hàng ngày. Từ kem đánh răng đến dầu gội, kẹo cao su Xanthan đóng góp vào kết cấu và sự ổn định mong muốn của các sản phẩm này.
Khả năng tồn tại thương mại của kẹo cao su Xanthan là vô song khi so sánh với các polysacarit vi sinh vật khác. Một loạt các ứng dụng và tính chất đặc biệt của nó đã làm cho nó trở thành một thành phần cho vô số nhà sản xuất. Không có polysacarit vi sinh vật nào khác có thể phù hợp với tính linh hoạt và hiệu quả của nó.
Đóng gói: 25kg/túi
Kho:Xanthan Gum có thể được sử dụng rộng rãi trong khai thác dầu, hóa chất, thực phẩm, y học, nông nghiệp, thuốc nhuộm, gốm sứ, giấy, dệt, mỹ phẩm, xây dựng và sản xuất nổ và hơn 20 ngành công nghiệp trong khoảng 100 loại sản phẩm. Để tạo điều kiện lưu trữ và vận chuyển, nó thường được làm thành các sản phẩm khô. Việc sấy khô của nó có các phương pháp xử lý khác nhau: sấy chân không, sấy trống, sấy phun, sấy giường lỏng và sấy không khí. Bởi vì nó là một chất nhạy cảm với nhiệt, nó không thể chịu được điều trị nhiệt độ cao trong một thời gian dài, vì vậy việc sử dụng sấy phun sẽ làm cho nó ít hòa tan hơn. Mặc dù hiệu suất nhiệt của sấy trống cao, nhưng cấu trúc cơ học phức tạp hơn và rất khó để đạt được cho sản xuất công nghiệp quy mô lớn. Sấy khô giường với các quả cầu trơ, do cả nhiệt và các chức năng nghiền và nghiền và nghiền, thời gian lưu vật liệu cũng ngắn, do đó, nó phù hợp để làm khô các vật liệu nhớt nhạy cảm với nhiệt như kẹo cao su Xanthan.
Thận trọng để sử dụng:
1. Khi chuẩn bị dung dịch kẹo cao su Xanthan, nếu sự phân tán là không đủ, các cục máu đông sẽ xuất hiện. Ngoài việc khuấy hoàn toàn, nó có thể được trộn trước với các nguyên liệu thô khác, và sau đó thêm vào nước trong khi khuấy. Nếu vẫn còn khó phân tán, một dung môi có thể trộn có thể được thêm vào, chẳng hạn như một lượng nhỏ ethanol.
2. Gum Xanthan là một polysacarit anion, có thể được sử dụng cùng với các chất anion hoặc không ion khác, nhưng không thể tương thích với các chất cation. Giải pháp của nó có khả năng tương thích và ổn định tuyệt vời với hầu hết các muối. Thêm các chất điện giải như natri clorua và kali clorua có thể cải thiện độ nhớt và ổn định của nó. Canxi, magiê và các muối hai vùng khác cho thấy ảnh hưởng tương tự đến độ nhớt của chúng. Khi nồng độ muối cao hơn 0,1%, độ nhớt tối ưu đạt được. Nồng độ muối quá cao không cải thiện tính ổn định của dung dịch kẹo cao su Xanthan, cũng không ảnh hưởng đến lưu biến của nó, chỉ pH> ở mức 10 o 'đồng hồ (các sản phẩm thực phẩm hiếm khi xuất hiện), muối kim loại hai vùng cho thấy xu hướng hình thành gel. Trong điều kiện axit hoặc trung tính, các muối kim loại hóa trị ba của nó như nhôm hoặc gel dạng sắt. Hàm lượng cao của muối kim loại đơn chất ngăn ngừa gelation.
3. Gum Xanthan có thể được kết hợp với hầu hết các chất làm đặc thương mại, chẳng hạn như các dẫn xuất cellulose, tinh bột, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, v.v. Khi kết hợp với galactomannan, nó có tác dụng hiệp đồng trong việc tăng độ nhớt.
Tóm lại, Xanthan Gum là một điều kỳ diệu thực sự của khoa học hiện đại. Khả năng độc đáo của nó như là một tác nhân làm dày, tác nhân treo, chất nhũ hóa và chất ổn định đã cách mạng hóa cách thức hoạt động của các ngành công nghiệp khác nhau. Từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ đến các loại thuốc mà chúng ta dựa vào, tác động của Xanthan Gum là không thể phủ nhận. Sự phổ biến thương mại của nó và ứng dụng rộng lớn làm cho nó trở thành một cường quốc thực sự trong thế giới của các thành phần. Nắm bắt sự kỳ diệu của kẹo cao su Xanthan và mở khóa tiềm năng của nó trong các sản phẩm của bạn ngày hôm nay.
Thời gian đăng: Tháng 7 năm 03-2023