Natri bicarbonate, công thức phân tử là NAHCO₃，là hợp chất vô cơ, có dạng bột tinh thể màu trắng, không mùi, có vị mặn, dễ tan trong nước.Phân hủy từ từ trong không khí ẩm hoặc không khí nóng, tạo ra carbon dioxide và phân hủy hoàn toàn ở nhiệt độ 270 ° C.Khi có tính axit, nó bị phân hủy mạnh, tạo ra carbon dioxide.
Natri bicarbonate được sử dụng rộng rãi trong phân tích hóa học, tổng hợp vô cơ, sản xuất công nghiệp, sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi.
Tính chất vật lý:natri bicarbonatelà một tinh thể màu trắng, hoặc các tinh thể đơn sắc mờ đục là những tinh thể hơi nhẹ, không có mùi, hơi mặn và mát, dễ tan trong nước và glycerin, không tan trong ethanol.Độ hòa tan trong nước là 7,8g (18oC), 16,0g (60oC), mật độ là 2,20g/cm3, tỷ lệ là 2,208, chiết suất là α: 1,465;β: 1,498;γ: 1,504, entropy tiêu chuẩn 24,4J/(mol · K), sinh nhiệt 229,3kj/mol, nhiệt hòa tan 4,33kj/mol, và hơn công suất nóng（Cp)20,89J/(mol·°C)(22°C) .
Tính chất hóa học:
1. Axit và kiềm
Dung dịch natri bicarbonate có tính kiềm yếu do thủy phân: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, dung dịch nước 0,8% có pH là 8,3.
2. Phản ứng với axit
Natri bicarbonate có thể phản ứng với axit, chẳng hạn như natri bicarbonate và hydrochloride: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. Phản ứng với kiềm
Natri bicarbonate có thể phản ứng với chất kiềm.Ví dụ: phản ứng natri bicarbonate và natri hydroxit: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O;và phản ứng canxi hydroxit, nếu cho đủ lượng natri natri bicarbonat thì có: 2NAHCO3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
Nếu có một lượng nhỏ natri bicarbonate thì có: Nahco3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
4. Phản ứng với muối
A. Natri bicarbonate có thể thủy phân gấp đôi bằng nhôm clorua và nhôm clorua, đồng thời tạo ra nhôm hydroxit, muối natri và carbon dioxide.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑;3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. Natri bicarbonate có thể phản ứng với một số dung dịch muối kim loại như: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. Phân hủy bằng nhiệt
Bản chất của natri bicarbonate là ổn định ở nhiệt độ và dễ bị phân hủy.Nó nhanh chóng bị phân hủy ở nhiệt độ trên 50 ° C. Ở nhiệt độ 270 ° C, carbon dioxide bị mất hoàn toàn.Không có sự thay đổi trong không khí khô và từ từ phân hủy trong không khí ẩm.Sự phân hủy Phương trình phản ứng: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
Trường ứng dụng:
1. Sử dụng trong phòng thí nghiệm
Natri bicarbonateđược sử dụng làm thuốc thử phân tích và cũng được sử dụng để tổng hợp vô cơ.Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị dung dịch đệm natri cacbonat-natri bicarbonate.Khi thêm một lượng nhỏ axit hoặc kiềm, nó có thể giữ nồng độ ion hydro mà không có thay đổi đáng kể, điều này có thể duy trì giá trị pH của hệ thống tương đối ổn định.
2. Sử dụng trong công nghiệp
Natri bicarbonate có thể được sử dụng để sản xuất bình chữa cháy pH và bình chữa cháy bọt, và natri bicarbonate trong ngành cao su có thể được sử dụng để sản xuất cao su và bọt biển.Natri bicarbonate trong ngành luyện kim có thể được sử dụng làm chất nóng chảy để đúc phôi thép.Natri bicarbonate trong ngành cơ khí có thể được sử dụng làm chất trợ đúc cho cát thép đúc (bánh mì kẹp).Natri bicarbonate trong ngành in và nhuộm có thể được sử dụng làm chất cố định màu, chất đệm axit-bazơ và chất xử lý phía sau thuốc nhuộm vải trong in nhuộm;thêm soda vào thuốc nhuộm có thể ngăn cản gạc trong gạc.Phòng ngừa.
3. Công dụng chế biến thực phẩm
Trong chế biến thực phẩm, natri bicarbonate là chất lỏng được sử dụng rộng rãi nhất để sản xuất bánh quy và bánh mì.Màu sắc là màu vàng - nâu.Nó là carbon dioxide trong đồ uống có ga;nó có thể được kết hợp với bột lên men bằng phèn thành kiềm, hoặc nó có thể được tạo thành từ citrom như chất kiềm đá dân dụng;mà còn là chất bảo quản bơ.Nó có thể được sử dụng làm chất tạo màu cho trái cây và rau quả trong chế biến rau quả.Thêm khoảng 0,1% đến 0,2% natri bicarbonate khi rửa trái cây và rau quả có thể ổn định màu xanh lá cây.Khi natri bicarbonate được sử dụng làm chất xử lý rau quả, nó có thể làm tăng giá trị pH của trái cây và rau quả bằng cách nấu trái cây và rau quả, có thể làm tăng giá trị pH của trái cây và rau quả, cải thiện khả năng giữ nước của protein, thúc đẩy quá trình làm mềm của tế bào mô thực phẩm và hòa tan các thành phần làm se.Ngoài ra còn có tác dụng đối với sữa dê, với lượng sử dụng 0,001%~ 0,002%.
4. Nông nghiệp và chăn nuôi
Natri bicarbonatecó thể được sử dụng để ngâm nông nghiệp và cũng có thể bù đắp lượng lysine thiếu trong thức ăn.Hòa tan natri bicarbonate trong một lượng nhỏ nước hoặc trộn vào thức ăn đậm đặc để cho bò ăn (lượng thích hợp) nhằm thúc đẩy thịt bò phát triển.Nó cũng có thể làm tăng đáng kể sản lượng sữa của bò sữa.
5. Sử dụng trong y tế
Natri bicarbonate có thể được sử dụng làm nguyên liệu dược phẩm, dùng để điều trị axit dạ dày quá mức, ngộ độc axit chuyển hóa và còn có thể kiềm hóa nước tiểu để ngăn ngừa sỏi axit uric.Nó cũng có thể làm giảm độc tính của thuốc sulfa đối với thận và ngăn ngừa huyết sắc tố lắng đọng trong ống thận khi tan máu cấp tính và điều trị các triệu chứng do axit dạ dày quá mức gây ra;tiêm tĩnh mạch không đặc hiệu với ngộ độc thuốc. Hiệu quả điều trị.Đau đầu liên tục, chán ăn, buồn nôn, nôn mửa, v.v.
Lưu ý bảo quản và vận chuyển: Natri bicarbonate là sản phẩm không nguy hiểm nhưng cần tránh ẩm.Bảo quản trong bể thông gió khô.Không trộn với axit.Baking soda ăn được không được trộn lẫn với các chất độc hại để tránh ô nhiễm.
Đóng gói: 25kg/túi
Thời gian đăng: 17-03-2023