GlycineGlycine (viết tắt là Gly), còn được gọi là axit axetic, là một axit amin không thiết yếu, công thức hóa học là C2H5NO2. Glycine là một axit amin của glutathione khử, một chất chống oxy hóa nội sinh, thường được bổ sung từ các nguồn ngoại sinh khi cơ thể bị căng thẳng nghiêm trọng, và đôi khi được gọi là axit amin bán thiết yếu. Glycine là một trong những axit amin đơn giản nhất.
Tính chất hóa học:
Tinh thể đơn nghiêng hoặc lục giác màu trắng, hoặc bột tinh thể màu trắng. Không mùi, có vị ngọt đặc trưng. Dễ tan trong nước, độ tan trong nước: 25g/100ml ở 25℃; ở 50℃, 39,1g/100ml; 54,4g/100ml ở 75℃; ở 100℃, là 67,2g/100ml. Cực kỳ không tan trong etanol, chỉ khoảng 0,06g tan trong 100g etanol khan. Hầu như không tan trong axeton và ete.
Phương pháp sản xuất:
Phương pháp Strecker và phương pháp amoni hóa bằng axit cloroaxetic là những phương pháp điều chế chính.
Phương pháp Strecker:Cho formaldehyd, natri xyanua, amoni clorua phản ứng với nhau, sau đó thêm axit axetic băng, kết tủa metylen aminoaxetonitrile; Aminoaxetonitrile sulfat được thu được bằng cách thêm metylen axetonitrile vào etanol với sự có mặt của axit sulfuric. Sulfat được phân hủy bằng bari hydroxit để thu được muối bari glycin; Sau đó thêm axit sulfuric để kết tủa bari, lọc, cô đặc dịch lọc, và sau khi làm nguội sẽ kết tủa tinh thể glycin. Một thí nghiệm [NaCN] – > [NH4Cl] CH2 = N – CH2CNCH2 = N – CH2CN [- H2SO4] – > [C2H5OH] H2NCH2CN, H1SO4H2NCH2CN, – H2SO4 [BChemicalbooka (OH) 2] – (NH2CH2COO) 2 ba (NH2CH2COO) 2 ba [- H2SO4] – > H2NCH2COOH
Phương pháp amoni hóa bằng clo-axetic acid:Trộn dung dịch amoniac và amoni bicacbonat, đun nóng đến 55℃, thêm dung dịch axit cloroaxetic, phản ứng trong 2 giờ, sau đó đun nóng đến 80℃ để loại bỏ amoniac dư, khử màu bằng than hoạt tính, lọc. Thêm dung dịch khử màu với etanol 95% để kết tinh glycin, lọc, rửa bằng etanol và sấy khô để thu được sản phẩm thô. Hòa tan trong nước nóng và kết tinh lại bằng etanol để thu được glycin. H2NCH2COOH ClCH2COOH [NH4HCO3] – > [NH4OH]
Ngoài ra, glycine cũng được chiết xuất từ dịch thủy phân tơ tằm và được thủy phân cùng với gelatin làm nguyên liệu thô.
Ứng dụng:
Lĩnh vực thực phẩm
1. Được sử dụng làm chất phản ứng sinh hóa, cũng có thể được sử dụng trong y học, phụ gia thức ăn chăn nuôi và thực phẩm, ngành công nghiệp phân bón nitơ được sử dụng làm chất khử cacbon không độc hại;
2. Được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng, chủ yếu dùng để nêm gia vị và các mục đích khác;
3. Nó có tác dụng ức chế nhất định đối với sự sinh sản của vi khuẩn E. coli và E. coli, vì vậy nó có thể được sử dụng làm chất bảo quản cho các sản phẩm surimi, bơ đậu phộng, v.v., thêm vào với tỷ lệ 1% ~ 2%;
4. Có tác dụng chống oxy hóa (nhờ sự hợp tác tạo phức kim loại), khi thêm vào kem, phô mai, bơ thực vật có thể kéo dài thời hạn bảo quản gấp 3-4 lần;
5. Để ổn định mỡ lợn trong các sản phẩm nướng, có thể thêm glucose 2,5% và glycine 0,5%;
6. Thêm 0,1% ~ 0,5% vào bột mì để nấu mì nhanh, đồng thời có tác dụng làm gia vị;
7. Vị mặn và vị chua của giấm có tác dụng trung hòa, lượng muối thêm vào nên ở mức 0,3% ~ 0,7%, lượng axit thêm vào nên ở mức 0,05% ~ 0,5%;
Theo quy định GB2760-96 của chúng tôi, số 8 có thể được sử dụng làm gia vị.
Cánh đồng nông nghiệp
1. Sản phẩm chủ yếu được sử dụng như một chất phụ gia và chất hấp dẫn để tăng cường axit amin trong thức ăn cho gia cầm, gia súc, đặc biệt là vật nuôi. Được sử dụng như một chất phụ gia protein thủy phân, như một chất hiệp đồng của protein thủy phân;
2. Trong sản xuất thuốc trừ sâu, chất trung gian glycine ethyl ester hydrochloride được sử dụng trong tổng hợp thuốc trừ sâu pyrethroid cũng có thể được dùng để tổng hợp thuốc diệt nấm isobiurea và thuốc diệt cỏ glyphosate dạng rắn.
Lĩnh vực công nghiệp
1, được sử dụng làm chất phụ gia trong dung dịch mạ;
2, được sử dụng trong ngành dược phẩm, các xét nghiệm sinh hóa và tổng hợp hữu cơ;
3. Được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất cephalosporin, chất trung gian sulfoxamycin, chất trung gian tổng hợp axit imidazolacetic, v.v.;
4, được sử dụng làm nguyên liệu mỹ phẩm.
Quy cách đóng gói sản phẩm: 25kg/bao
Nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Thời gian đăng bài: 04/05/2023