Axit axeticAxit axetic thường được biết đến với tên gọi ACOH, được đặt theo tên thành phần chính của giấm, và là một trong những axit béo quan trọng nhất. Dạng tự do của nó thường tồn tại trong tự nhiên ở nhiều loại thực vật. Công thức phân tử là CH3COOH. Việc sản xuất và sử dụng giấm có lịch sử hàng nghìn năm. Ở Trung Quốc cổ đại, nó đã được ghi chép lại trong giấm. Nhưng axit axetic cô đặc là một chất được Stahl phát triển thành công vào năm 1700. Axit axetic tinh khiết là một chất lỏng không màu và có vị cay nồng. Điểm nóng chảy là 16,6 °C, điểm sôi là 117,9 °C, và tỷ trọng tương đối là 1,049 (20/4 °C). Tan trong nước, etanol, glycerin, ete và cacbon clorua; không tan trong cacbonua. Axit axetic trong nước khi đông tụ thành dạng băng, thường được gọi là axit axetic đá. Có tính ăn mòn. Nó là một axit hữu cơ yếu, có tính axit của axit, và có thể gây ra phản ứng este hóa với rượu.
Tính chất hóa học:Axit axeticAxit axetic (AcOH) là một axit cacboxylic yếu đơn nguyên tử. Nó có các tính chất đặc trưng của axit cacboxylic. Nó phản ứng với một số kim loại, oxit kim loại và hydroxit để tạo thành muối. Nhiều axit axetic có ứng dụng quan trọng. Sắt(III) axetat [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] và [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] và chì axetat được sử dụng làm chất cố định màu, và sắt(II) axetat được sử dụng trong in ấn. Axit axetic và rượu được este hóa. Phản ứng este hóa cũng có thể được thực hiện với hiđrocacbon không bão hòa dưới tác dụng của chất xúc tác. Alpha-hydro có thể được thay thế bằng halogen; và formaldehyd dưới tác dụng của chất xúc tác, đi vào dòng ngưng tụ rượu-aldehyd trong sách Hóa học; Khi nitrat hóa axit nitric trong axit axetic, tốc độ nitrat hóa có thể được cải thiện. Phản ứng với benzoyl clorua, có thể tạo thành axetyl clorua và axit benzoic. Axit axetic có thể được sử dụng để sản xuất nhiều dẫn xuất quan trọng, chẳng hạn như metyl axetat, etyl este, propyl este, butyl este, v.v., và là một dung môi tuyệt vời trong ngành công nghiệp sơn và phủ. Cellulose axetat, được tạo ra từ phản ứng giữa anhydrit axetic và cellulose, có thể được sử dụng để sản xuất màng phim, sơn phun và các loại nhựa khác nhau. Carboxymetyl cellulose có thể được điều chế bằng axit cloroaxetic. Vinyl axetat được sản xuất từ axit axetic và axetylen là một nguyên liệu thô quan trọng cho việc tổng hợp dược phẩm, thuốc nhuộm và gia vị, cũng như là một dung môi quan trọng để xử lý cao su. Axit axetic đóng vai trò quan trọng trong sản xuất công nghiệp và tổng hợp hữu cơ.
Lĩnh vực ứng dụng
Sử dụng trong công nghiệp
1. Axit axeticAxit etyl axetic là một sản phẩm hóa học lớn và là một trong những axit hữu cơ quan trọng nhất. Nó chủ yếu được sử dụng để sản xuất etidine, etyl và etyl axetat. Polyetate etyl este có thể được dùng để làm màng và chất kết dính, và nó cũng là nguyên liệu thô cho sợi tổng hợp Velun. Cellulose axit etyl axetic có thể được dùng để sản xuất tơ nhân tạo và màng phim.
2. Ethyl axetat được tạo thành từ cồn cấp thấp là một dung môi tuyệt vời và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp sơn. Vì hầu hết các chất hữu cơ đều hòa tan axit axetic, nên axit axetic cũng thường được sử dụng làm dung môi hữu cơ (ví dụ, để sản xuất axit phenyl).
3. Axit axetic có thể được sử dụng trong một số dung dịch tẩy gỉ và đánh bóng, như một chất đệm (ví dụ như mạ kẽm và mạ niken hóa học) trong dung dịch axit yếu, thêm các chất phụ gia vào dung dịch điện phân mạ niken sáng bán dẫn, và dung dịch thụ động hóa kẽm và cadmi có thể cải thiện lực liên kết của màng thụ động hóa và thường được sử dụng để điều chỉnh độ pH của quá trình mạ axit yếu.
4. Nó được dùng để sản xuất muối kim loại, chẳng hạn như mangan, natri, chì, nhôm, kẽm, coban và các kim loại khác, được sử dụng rộng rãi làm chất xúc tác, trong ngành nhuộm vải và thuộc da. Axit tetrait chì là một chất phản ứng tổng hợp hữu cơ (chẳng hạn như axit tetrait chì có thể được sử dụng làm chất oxy hóa mạnh, nguồn cung cấp oxy axetyl, và để điều chế các hợp chất chì hữu cơ, v.v.).
5. Axit axetic cũng có thể được sử dụng làm thuốc thử phân tích, trong tổng hợp hữu cơ, tổng hợp chất màu và dược phẩm.
Sử dụng thực phẩm
Trong ngành công nghiệp thực phẩm,axit axeticAxit axetic được sử dụng như một chất tạo vị chua. Khi sử dụng chất tạo hương và gia vị để làm giấm tổng hợp, axit axetic được pha loãng đến nồng độ 4-5%, và thêm vào nhiều loại hương liệu khác nhau. Giá thành rẻ. Là một chất tạo vị chua, nó có thể được sử dụng cho các loại gia vị hỗn hợp. Nó được dùng để chế biến giấm, đồ hộp, thạch và phô mai. Bạn cũng có thể pha chế các chất tạo hương với tỷ lệ 0,1 ～ 0,3 g/kg.
Lưu trữ và vận chuyển
Lưu ý khi bảo quản: Bảo quản trong kho mát, thông gió. Tránh xa lửa và nguồn nhiệt. Vào mùa đông, nhiệt độ bảo quản cần được duy trì trên 16℃ để tránh đông đặc. Giữ kín thùng chứa. Cần bảo quản riêng biệt với chất oxy hóa và kiềm, và không được trộn lẫn. Sử dụng hệ thống chiếu sáng và thông gió chống cháy nổ. Không sử dụng các thiết bị và dụng cụ cơ khí dễ phát tia lửa điện. Khu vực bảo quản cần được trang bị thiết bị xử lý sự cố rò rỉ khẩn cấp và vật liệu chứa phù hợp.
Lưu ý khi vận chuyển: Sản phẩm này sẽ được vận chuyển bằng toa xe bồn nhôm do các doanh nghiệp sản xuất nhôm cung cấp trong quá trình vận chuyển đường sắt, và phải được sự chấp thuận của các cơ quan chức năng liên quan trước khi vận chuyển. Việc vận chuyển đường sắt không đóng thùng phải được thực hiện nghiêm ngặt theo danh mục đóng gói hàng hóa nguy hiểm trong "Quy tắc vận chuyển hàng hóa nguy hiểm" của Bộ Đường sắt. Việc đóng gói phải đầy đủ và việc xếp dỡ phải an toàn. Trong quá trình vận chuyển, đảm bảo rằng thùng chứa không bị rò rỉ, sụp đổ, rơi hoặc hư hỏng. Toa xe bồn được sử dụng trong vận chuyển phải có dây nối đất, và có thể bố trí vách ngăn có lỗ trong bồn để giảm tĩnh điện do va chạm. Nghiêm cấm trộn lẫn với chất oxy hóa, kiềm và hóa chất thực phẩm. Vận chuyển đường bộ phải tuân theo tuyến đường quy định, không được dừng lại ở khu dân cư và khu vực đông dân cư.
Thời gian đăng bài: 23/03/2023