Chiết xuất rong biển là bột màu đen, là hương vị đặc biệt của rong biển.Chứa axit alginic biển, canxi, sắt, iốt, vitamin B, 20 axit carbonic, nhiều loại axit amin và konabine (tức là tảo bẹ), taurine, củ cải đường, v.v. Vì chứa nhiều natri glutamate nên nó có vị umami của natri glutamat.
Thành phần chính: chứa alginate, canxi, sắt, iốt, vitamin B, axit hai mươi carbonic, các loại axit amin và konbinine (nghĩa là tảo bẹ), taurine, pyrine ngọt, v.v.
CAS: 92128-82-0